род растений семейства губоцветных. Однолетние и многолетние травы или полукустарнички с супротивными цельными листьями. Цветки большей частю розовые, пурпуровые, белые или жёлтые, в ложных мутовках, образующих колосовидные соцветия; венчик с плоской или шлемовидной верхней губой. Плод из 4 орешковидных долей. Около 300 видов, в умеренном и субтропических поясах обоих полушарий и в горах тропиков. В СССР около 55 видов. Ч. болотный (S. palustris), растущий по влажным лугам, болотам, заболоченным лесам, берегам водоёмов, и Ч. однолетний (S. annua), встречающийся по сухим склонам, обрывам, пустырям, насыпям, - сорняки на полях, огородах, залежах. Ч. однолетний и Ч. прямой (S. recta), произрастающий по степным и каменистым склонам, считаются ядовитыми для лошадей. Ч. лесной (S. sylvatica) - растение тенистых широколиственных и смешанных лесов, кустарников, оврагов, сырых лугов. Ч. Зибольда, или японский и китайский артишок (S. sieboldii), распространённый в Китае и Японии, возделывается как овощ в Вост. Азии и в некоторых странах Европы и Америки; в пищу идут клубневидные образования на корнях, используемые в варёном, жареном и маринованном виде. Многие Ч. - медоносы. Ч. византийский (S. byzantina, прежде S. lanata) культивируют как декоративное растение.